علينا أن نتعلم طرق جديدة لطهي هلام. وبحلول العام الجديد سيكون الاستعداد لنصائحهم

يوم أمس، فقط في القانون من صديق لي عقد بالنسبة لي، إذا جاز التعبير عنه، لإعداد فئة رئيسية لالعضلات لها صفة الأصلي.

ذهب دون قصد لزيارة صديق، ولديهم قدم وساق تستعد للجدول. واتضح أن والدتها في الذكرى، والعديد من الضيوف المدعوين. في الذكرى نفسها، أنا لم أذهب، واضطررت للذهاب إلى المدينة في اليوم التالي في الصباح إلى العمل في وقت مبكر. ولكن مقدار المتعة إعداد فيرا هلام V.، كتبت بكل سرور أسفل كلماتها. أعتقد أنك، أيضا، إلى التصويت.

ما اعجبني لها صفة، لذلك أولا وقبل كل البساطة، وعدم وجود الجيلاتين في تكوين والطعم اقتصادية وممتازة. يمكنك الآن قبل شراء جميع المنتجات طالما رخيصة وليس الأجور للعام الجديد. ولكن كل هذه لفتت انتباهي هو حقيقة أن لديهم استعداد الكثير من ذلك، مع الاحتياط وجزء من الإجازة للعام الجديد. انا اقول لكم، إلا أنها تظل طازجة لفترة طويلة.

نحن نأخذ أنواع مختلفة من اللحوم. لحم الخنزير ولحم البقر أن يختاروا بالضرورة المفاصل والرقبة أو الديك الرومي أو الدجاج. في المحلات التجارية فإنك لن تجد الرقبة بطة، لكنها لا تزال تضاف إلى البط الرقبة. أنها تبقي الحيوانات في القرية. إذا لم تتمكن من العثور على بطة، يمكنك الاستغناء عنها. يمكنك أيضا أن تأخذ 1-2 الساقين. طبخ بقدر ما هي سعة كبيرة. لديهم، سألت، وكان وعاء 10 لتر. ولا يزال لدي هذا المبلغ من البحث في المخزن.

كما جرت العادة، تحتاج أولا لغلي اللحم لمدة 5-7 دقائق، كما وصفت في المقال كيفية تحضير مرق العظام للحصول على تغذية، ولكن شفافة. ثم صب جنبا إلى جنب مع رغوة، الشطف.

ثم، وضعت على لوحة، والمياه خليج، ولحم البقر ولحم الخنزير، واللحوم الأخرى تأجيل. بعد Prokip 1.5-2 ساعات، إضافة اللحم ويطهى المؤجلة المزيد عن 2-2.5 ساعة. إضافة الجزر بالفعل (قبل تان بخفة في مقلاة بدون زيت) والبصل (مع قشر)، والفلفل الأسود والبازلاء الحلوة ويغلي مرة أخرى 1.5-2 ساعة أخرى.

في الوقت المحدد هو دائما يعتمد على قوة النار. يغلي المرق هلام على درجة حرارة منخفضة، وهناك واحد كما اتضح. قبل 15 دقيقة إزالة من الحرارة، يمكنك إضافة lavrushku، واثنين من الأغصان روزماري، ثم إيقاف وتبرد.

عندما لا يكون هناك روزماري، I أضافت قليلا من الكمون في الحبوب، ولكن يجب ثم سلالة بعناية. كخيار في نهاية تضيف ما يصل الكمون، ومغلي قوي منه. لذيذ جدا ولذيذ، واتضح المرق، وهلام.

كيف بارد مرق، وهنا نحن متفرقون عادة من العظام، والضغط، وجلب مرة أخرى ليغلي وتترك لتبرد. شخص يحب لفصل النفط تستخدم لأغراض القلي ويترك شخص ما. وعلاوة على ذلك، وهذا Holodtsova مرق الانقسام إلى قسمين. جزء واحد - واحد كنت التغلب أكل قريبا. الجزء الثاني - في وقت لاحق، على سبيل المثال، على طاولة السنة الجديدة.

في الجزء الأول يمكنك قبل وضعها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات، يضاف الثوم المسحوق أو الفجل. أو يمكنك القيام بالأمرين معا. بينما أنا هنا، على سبيل المثال، كأنك دون الفجل والثوم المبشور الطازج وفي الحساء وعمل على طبق.

يجب الحفاظ على الجزء الثاني حتى العام الطازجة جديد، لذلك تتحلل أو في وعاء أو في عبوات زجاجية (أن لدي المزيد من الاحترام) وإرساله في الثلاجة. هذا الجزء يمكن أن يكون قبل العام الجديد تذويب، يغلي وضعت على الرف الأوسط في الثلاجة في قوالب خاصة إلى صبأو ببساطة في حاوية من خلالها ثم على طاولة لقطع شرائح من عبق، الحساء لذيذ.

وسوف تكون مع الفجل والخريف في حفرت كثيرا ومطوية للتخزين في القبو. من الثوم على خلاف جميع الجدول احتفالي تبدأ رائحة. ولكن أعتقد أن الجميع لديه تفضيل الخاصة بهم من التوابل التي تريد الجمع بين نكهة رائعة من أطباق اللحوم.

تبادل الخبرات الخاصة بك، يرجى.)

الكبد القلي يتحول دائما لطيف وناعم. نصائح حصة

تعلم كيفية التعرف على بطارخ الرنجة