هل البذور خطرة على الصحة ، وكم يمكنك أن تأكلها في اليوم؟

بذور عباد الشمس تغري برائحتها. أنا ، مثل كثيرين آخرين ، أحب الاستمتاع بطعم عباد الشمس في لحظات الفراغ. اتضح أن البذور لا يمكن أن يأكلها الجميع. قررت معرفة كيفية تناولها بشكل صحيح ، وكم وبأي شكل.

بذور صحية غير صحية

كم عدد البذور التي يمكنك تناولها يوميًا ، لأنه يمكنك قضمها لفترة طويلة ، ويمر الوقت بشكل غير محسوس ، وتنمو شريحة بها قشور ، وتستمر اليد في الوصول إلى جزء جديد. في مقابلة مع أخصائية الغدد الصماء ، تاتيانا بوشاروفا ، قالت إن البذور المقلية تشكل خطورة على الصحة بشكل خاص. تصبح مصدرا للمواد المسرطنة التي تؤدي إلى أمراض خطيرة مختلفة.

لقد لاحظت من قبل أنه بعد تناول كميات كبيرة من البذور ، قد تبدأ المعدة في الشعور بالألم ، وتتدهور وظيفة الأمعاء. أكدت تاتيانا تخميناتي بأنه يجب تناول البذور بعناية من قبل أولئك الذين يعانون من أمراض المعدة والأمعاء. قالت إن البذور تقوي الأمراض الموجودة ، فمن الخطورة بشكل خاص تناول البذور لشخص يعاني من قرحة في المعدة والتهاب المعدة.

وأوضح الطبيب سبب هذا الخطر. تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة عالية من الدهون ، فمثلاً 100 جرام تحتوي على 50 جرامًا من الدهون المحتوى العالي من السعرات الحرارية للبذور يجعلك تنظر بشكل مختلف إلى هذه البذور الصغيرة. حفنة من البذور يمكن أن تحل محل عشاء عادي أو غداء في السعرات الحرارية ، لأن 550 سعرة حرارية تدخل الجسم. نفس الكمية موجودة في لوح الشوكولاتة.

مشاكل زيادة الوزن والمعدة

إذا كنت تأكل جيدًا ، عندما يكون هناك سعرات حرارية كافية في النظام الغذائي ، فإن الانبهار ببذور عباد الشمس يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. التأثير السلبي على الأمعاء سيخلق مشاكل في الجهاز الهضمي ، وستظهر متلازمة المعدة المتهيجة. إذا كانت هناك بالفعل مظاهر لالتهاب المعدة أو القرحة ، فيمكن أن تظهر هذه الأمراض بالكامل ، مما سيشكل تهديدًا خطيرًا للصحة. في الوقت نفسه ، لا يمكن أن تسبب البذور التهاب الزائدة الدودية ، على الرغم من وجود رأي بأنها تثير الهجمات.

لا يمكنك تناول أكثر من 30 جرامًا من بذور عباد الشمس يوميًا لتجنب الوزن الزائد ومشاكل الأمعاء وأمراض المعدة. كما هي لذيذة البذور المحمصة ، فهي مصدر للمواد المسرطنة الضارة. يتأثر ذلك بالقلي بالزيت وتسخين الحبوب. تنصح تاتيانا بوشاروفا بتناولها نيئة وبكميات قليلة.

الآن أقوم بإضافة البذور إلى السلطات ، خاصة مع الأعشاب والخضروات الربيعية ، ورشها على أطباق اللحوم الجاهزة. هذا يمنحهم طعمًا أصليًا ويبقيني بصحة جيدة.

هل كثيرا ما تأكل البذور؟