جبن الماعز مفيد كيف
الماعز المستأنسة منذ أكثر من 5000 سنة، وكان هو جبن الماعز أول منتج من هذا النوع، وهو رجل حاول. مرت فوائد ومضار جبن الماعز أمام اختبار الزمن ومعروفة جيدا. اليوم، وهذا المنتج هو نادر جدا بسبب هيمنة المنتجات من حليب البقر. وهذا الوضع هو حاجة ملحة لتصحيح، لأن خصائصه المفيدة وتتنوع وشيء لا يمكن الاستغناء عنه.
جبن الماعز خاصة
كما يوحي الاسم، فإن هذا الجبن من حليب الماعز. على عكس البقر التقليدية، كان لديه عدد من المزايا:
- أنه يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية.
- أنه يحتوي على نسبة كبيرة من بكتريا حمض اللاكتيك، ويجري أساسا "اللبن الصلبة". معظم هذه البكتيريا - الحيوانات المفترسة، مما يجعل من المنتج مضاد حيوي طبيعي.
- في إنتاج جميع اللاكتوز تقريبا والمهيجات الأخرى الواردة في الحليب المخمر. وهذا يجعل من الجبن ليس فقط منتج هيبوالرجينيك، ولكن أيضا يجعل من الممكن استخدامها للأشخاص الذين يعانون عدم تحمل اللاكتوز.
- هضم هذا المنتج هو أفضل من البقرة، لأنه من الأفضل أن تتم معالجة الدهون من قبل الرجل.
- محتويات العناصر النزرة (خصوصا الكالسيوم) في هذا النوع من الجبن هي أعلى مما كانت عليه في البقر.
هذه الخصائص مفيدة تجعل الجبن من حليب الماعز أكثر جاذبية من بقرة. ومع ذلك، هناك أسباب موضوعية لماذا ليست شائعة جدا في هذه الأيام.
الأول - ارتفاع سعر المنتج، لأنه يتطلب الكثير من الحليب لإنتاجه، والماعز، وعلى عكس الأبقار والحيوانات الأليفة الصغيرة المسموح بها. والثاني - رائحة معينة، والتي كثير لا أحب.
تكوين والسعرات الحرارية محتوى جبن الماعز
تكوين كمية من المنتج من الصعب جدا تقييم وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يختلف اعتمادا كبيرا على التكنولوجيا في التصنيع. لذلك، يمكن أن نتحدث فقط حول ما هي المواد جزءا منه، دون تحديد تركيزهم.
تكوين فيتامين المنتج على النحو التالي:
- الفيتامينات A و PP.
- فيتامين (ب).
- حمض الاسكوربيك.
- الفيتامينات E و D.
ويشمل العناصر النزرة التالية:
- الكالسيوم (واحد من أكبر تجمعات في المنتجات الحيوانية)؛
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم.
- الفوسفور.
- تسوية.
- الزنك.
كما يعتمد القيمة الغذائية للمنتج بشكل كبير في الصف. الأرقام المتوسطة هي على النحو التالي تقريبا:
- بروتين - 29٪
- الدهون - 67٪
- الكربوهيدرات - 1٪.
متوسط القيمة الحرارية للجبن الماعز إلى 100 جرام 290 سعرة حرارية.
في الممارسة قد تكون السعرات الحرارية جبن الماعز محلية الصنع يختلف عن القيمة الحالية. هذا يعتمد على محتوى الدهون من الحليب المستخدمة. في الأدب عددا من الرصاص 250 سعرا حراريا إلى 320 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
فوائد الجبن من حليب الماعز
فوائد جبن الماعز لجسم الإنسان هائلة. ويرجع ذلك إلى مزيج فريد من المواد المكونة لها، جبن الماعز لديه كتلة من خصائص مفيدة وآثار مفيدة على أجهزة الجسم تقريبا.
أنها تطبع عمل نظام الهيكل العظمي ويقويه. وهذا ممكن بسبب نسبة عالية من الكالسيوم في المنتج.
المنتج يحسن الهضم. أنه يحتوي على البكتيريا المفيدة، ويعزز الهضم أسرع.
وتتمثل خصائص مفيدة من المنتج أيضا في الوقاية من تصلب الشرايين. أنه يحتوي على مواد تشجع على حل لويحات الكوليسترول في الدم. هذا أهمية خاصة ويتجلى في الأوعية الدماغية.
انظر أيضا:الخير والحليب المكثف سيئة
إقرأ المزيد: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/chem-polezen-koziy-syr.html
إذا كانت هذه المادة مفيدة لك، وطرح مثل والاشتراك في القناة لدينا. لا ننسى لتبادل المعلومات مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية.